現(xiàn)在搟面皮逐漸從中國(guó)西部地區(qū)流產(chǎn)到全國(guó)各地，成為北京等大城市的街頭快餐之一，受到廣大食客的偏愛(ài)，搟面皮的市場(chǎng)需求也不斷增加，所以傳統(tǒng)的搟面皮手工做法已經(jīng)滿足不了市場(chǎng)的需求，搟面皮加工機(jī)械也就應(yīng)運(yùn)而生了。鴻睿搟面皮機(jī)品種全、型號(hào)齊、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、技術(shù)先進(jìn)、服務(wù)周到，產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
賣(mài)面皮的攤位前，游客排起了長(zhǎng)隊(duì)，兩個(gè)人調(diào)面皮都忙不過(guò)來(lái)。許多人一買(mǎi)就是四五份，一些新疆、浙江、山西的游客買(mǎi)十份、二十份，他們說(shuō)要帶回去，讓大家都嘗嘗好吃的寶雞搟面皮。這是11月1日記者在永興坊·寶雞美食文化節(jié)上看到的情景。據(jù)了解，周末兩天，僅搟面皮就賣(mài)了 1000多份。
周六、周日兩天，雖然下了一些雨，天氣有些冷，但是西安永興坊內(nèi)的寶雞美食文化節(jié)上卻是人氣火爆，來(lái)自西安本地的市民和外地游客將寶雞的一些特色小吃攤點(diǎn)圍得水泄不通。這里面，受歡迎的莫屬搟面皮。“我來(lái) 4份，在這吃。”“我們要20份，帶走。”“我要30份真空包裝的。”……一位浙江游客一次買(mǎi)了30份，整整一大包；新疆的兩個(gè)年輕人買(mǎi)了10份，她們說(shuō)趕下午的飛機(jī)要帶回新疆。八畝溝搟面皮的袁超告訴記者，現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)的所有面皮都是當(dāng)天做的。他們凌晨4點(diǎn)多從岐山往西安送，保證讓游客吃到新鮮的面皮。周末兩天，他們就賣(mài)了1000多份。“這兩天網(wǎng)上還有200多份的訂單，我們都沒(méi)有時(shí)間做，給顧客解釋等美食節(jié)完了再發(fā)貨。”袁超邊忙邊說(shuō)。原來(lái)，許多游客吃了面皮后，覺(jué)得味道不錯(cuò)，現(xiàn)場(chǎng)掃描二維碼，通過(guò)微信又訂購(gòu)了。
記者還了解到，除了搟面皮，寶雞的燒肉面皮、五香鍋盔、御京粉、血條面等也吸引了許多游客。一對(duì)西安的老年夫婦專(zhuān)門(mén)來(lái)找寶雞鍋盔，他們說(shuō)家里的小孫子愛(ài)吃這個(gè)鍋盔，他們找了許多地方鍋盔都不是這個(gè)味，聽(tīng)說(shuō)這里舉辦寶雞美食節(jié)，就趕了過(guò)來(lái)。嘗了味道后，一次買(mǎi)了半個(gè)大鍋盔。“這下夠?qū)O子吃一段時(shí)間了！”老兩口高興地說(shuō)。
鴻睿專(zhuān)業(yè)食品加工機(jī)械，經(jīng)過(guò)十多年的精心研究，研制出了電動(dòng)自熟式多用機(jī)等多種型號(hào)的新型搟面皮，該機(jī)特點(diǎn)是產(chǎn)量高，性能穩(wěn)定，所做食品種類(lèi)花樣廣，無(wú)論是單機(jī)還是整套機(jī)組生產(chǎn)都是理想的食品加工設(shè)備。單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)量提高了一倍，能滿足廣大消費(fèi)者的需求，一經(jīng)上市就供不應(yīng)求。
