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涼皮和面皮的區(qū)別點(diǎn)
創(chuàng)建時(shí)間 2015-08-17 作者 鴻睿機(jī)械 瀏覽
涼皮和面皮的區(qū)別點(diǎn)是：
1、二者在調(diào)配方法上基本一致。只是面皮有面筋，涼皮沒有。
2、二者口感有明顯區(qū)別，涼皮較面皮更韌，更筋道，所以，一般比面皮切的細(xì)。
3、涼皮是用米漿制作出來的。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。從工藝上看略像廣東的河粉，但口味是完全不同的。
4、面皮則是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。
鴻睿機(jī)械是全國(guó)較大的涼皮機(jī)生產(chǎn)基地，已通過ISO9001.2000.質(zhì)量體系認(rèn)證。具有已下等優(yōu)點(diǎn)。
1、人性化．采用數(shù)控調(diào)速，薄厚可調(diào)，整機(jī)采用不銹鋼工制造
2、全自動(dòng)化，從面漿到成品折疊一人操作即可；
3、熱源多樣化－－煤，柴油，液化氣，天然氣鍋爐蒸汽管，電加熱；
4、一機(jī)多用－－涼皮，米皮，面皮，粉皮一機(jī)完成；
5、規(guī)格自定－－可根據(jù)客戶要求訂單制作；
6、自動(dòng)補(bǔ)水，自動(dòng)刷油解決了皮子粘連的現(xiàn)象。
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