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涼皮，搟面皮的好壞該怎樣判斷
創(chuàng)建時間 2016-09-30 作者 鴻睿機械 瀏覽
一、涼皮質量要看 筋度：涼皮不筋道，口感不好，不僅不耐存放，而且不好吃。進入市場也沒有優(yōu)勢。有多年做涼皮經驗的商家測試涼皮的筋度有一個很簡單的方法，但是很管用，就是涼皮做出來后直接對折再對折，折兩道 成三角，這樣擠壓力比較大。質量不好的涼皮不到2個小時就裂口斷了�，F(xiàn)在市面上很多涼皮機做出的產品都通不過這一項測試。
二、涼皮質量要看 出皮成本：一斤面粉能出多少涼皮？出的產量直接決定利潤，為啥別人那個價格批發(fā)能賺錢，你同樣的價格批發(fā)卻不賺錢甚至賠錢？那是因為有些機器的出皮產量不一樣。正常手工做涼皮一斤面粉能出2.5斤左右。有些機器卻只能出2斤左右，也就是說面漿必須很稠才可以做成涼皮，稍微稀一點做出的涼皮就不能提，更不能拿筷子攪，一攪就碎。
鴻睿采用電加熱生產，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節(jié)�？梢粰C多用，可生產搟面皮、米皮、搟面皮等。比手工制作快3-10倍，節(jié)省費用40%，時產100公斤，只需一人操作，自動刷油，自動分離，自動切條，自動折疊。薄厚粗細可任意調整。生產面皮筋實口感好。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工搟面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤搟面皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。購買搟面皮機第一選擇———鴻睿搟面皮機！
