隨著現(xiàn)代消費(fèi)趨向的變化及消費(fèi)者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發(fā)食品生產(chǎn)趨向多品種、小批量發(fā)展，繼而使各種類(lèi)型的食品機(jī)械在市場(chǎng)上走俏。另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)食品機(jī)械的需求也呈現(xiàn)出旺盛的銷(xiāo)勢(shì)。隨著農(nóng)民生活水平的提高，許多農(nóng)村人也越來(lái)越講究生活質(zhì)量，現(xiàn)代化的食品機(jī)械為他們的生活提供了方便。
面皮機(jī)的特點(diǎn)
面皮機(jī)是以白面為原料生產(chǎn)（也可根據(jù)市場(chǎng)需求加入些豆類(lèi)面），出機(jī)即熟。具有自動(dòng)控溫、 噪音極小、不易損、不易壞、堅(jiān)固耐用的優(yōu)點(diǎn)，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單。面皮筋道，，直接加入部分調(diào)料即為面皮，口感清爽滑溜，也可炒、燒烤均可。經(jīng)營(yíng)方式可城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售均可；也可直接來(lái)料加工兌換，加工1斤面皮一般收取加工費(fèi)5角錢(qián)，面皮、面皮市場(chǎng)銷(xiāo)路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場(chǎng)永不飽和，如果日加工500斤，日利潤(rùn)可在200-300元以上，所以說(shuō)是理想的投資良機(jī)！
面皮機(jī)器一機(jī)多元化，可生產(chǎn)薄面皮、厚面皮、面皮、不洗面的面皮、米皮等南北方的好多種特色食品，不僅保持了原有傳統(tǒng)的食品風(fēng)味制作特點(diǎn)，而且大大提高了食品質(zhì)量，口感鮮美，滑溜筋道，生產(chǎn)出品無(wú)損耗，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)(是傳統(tǒng)的三倍)。
面皮機(jī)未來(lái)發(fā)展方向
目前我國(guó)面皮機(jī)已基本實(shí)現(xiàn)了由純手工到單機(jī)的自動(dòng)化，也就是說(shuō)，可以實(shí)現(xiàn)用單機(jī)來(lái)代替每個(gè)單一環(huán)節(jié)。但是，單機(jī)與單機(jī)周轉(zhuǎn)、環(huán)節(jié)和環(huán)節(jié)之間的連續(xù)性還很差。安全、高效是面皮機(jī)發(fā)展的前提和方向，其中安全包括人的安全和食品安全;高效包括單機(jī)的高效和整條生產(chǎn)線有效生產(chǎn)效率的提高。
鴻睿機(jī)械認(rèn)為今后應(yīng)重視生產(chǎn)效率的提升。現(xiàn)在常見(jiàn)的立式自動(dòng)面皮機(jī)每小時(shí)可生產(chǎn)100斤面皮，改進(jìn)空間很大。
目前國(guó)內(nèi)一條面皮生產(chǎn)線需要用到人工的工序還很多，比如面漿，接料環(huán)節(jié)，整條線的自動(dòng)化程度相對(duì)較低。無(wú)論對(duì)面皮機(jī)如何改進(jìn)，設(shè)備企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)最終的目的都不是為了提高單機(jī)生產(chǎn)效率，而應(yīng)考慮到運(yùn)用到實(shí)際操作過(guò)程中，整條生產(chǎn)線的有效生產(chǎn)效率。
所謂全線自動(dòng)化，就是整條線上的環(huán)節(jié)可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)自動(dòng)生產(chǎn)，不需人工或僅需要很少的人工。因此，面皮機(jī)生產(chǎn)企業(yè)以后的方向是，嘗試把面皮機(jī)與前后端配套的設(shè)備連接起來(lái)組成整條生產(chǎn)線，盡可能減少人工，并提高其有效生產(chǎn)效率。
