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鴻睿機(jī)械教您如何制作口感好的涼皮呢？
創(chuàng)建時(shí)間 2015-04-04 作者 鴻睿機(jī)械 瀏覽
全自動(dòng)涼皮機(jī)使用不銹鋼材質(zhì)設(shè)計(jì)，外觀精美，豪華設(shè)計(jì)外觀，提升您的店面形象是非常有幫助的。接觸食品部位和機(jī)體采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生要求。由于涼皮在食用時(shí)口感好、很方便，受到了很多人的喜愛。大多數(shù)的消費(fèi)者都看中其口感，那么如何制作口感好的涼皮呢？
1. 涼皮的主要成份是澄粉，在制作時(shí)可加入少許面粉，這樣的原料制作的涼皮會(huì)更加的勁道，如果光使用澄粉的話，做出來的涼皮就會(huì)變得很硬。
2. 在調(diào)制面糊時(shí)，也不能將其調(diào)制的過于黏稠，調(diào)成流水狀就可以了，太稠的面糊做出的涼皮很容易斷碎，而且口感不勁道。
3. 面糊均勻倒入碟子內(nèi)，在鍋中大火蒸2分鐘，即可成型。如果家中有大的不銹鋼托盤，也可在托盤內(nèi)均勻的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。
4. 在揭涼皮時(shí)可將其整體放入冷水中，冷卻半分鐘以后再將其揭開。
5. 由于涼皮比較黏，所以再擺放揭下來的涼皮時(shí)，應(yīng)在其表面揭下來的涼皮，擺放的時(shí)候，涼皮表面要刷上油，防止粘連。
