面筋在食品行業(yè)的應(yīng)用廣泛，將其與其它食用蛋白混合，其營養(yǎng)成分極高。面筋中脂肪、糖類含量低，這符合目前人們膳食結(jié)構(gòu)對(duì)低糖、低脂的要求。同時(shí)其中鈣、磷、鐵含量很高，面筋中鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞蛋、牛肉等食品，因此面筋蛋白在保健食品、嬰兒食品中得到了廣泛利用。鴻睿機(jī)械2012年新款小型洗面機(jī)是生產(chǎn)面筋產(chǎn)品的理想機(jī)械！
該小型洗面機(jī)價(jià)格低廉，整機(jī)結(jié)構(gòu)合理，造型美觀、易操作、面斗可翻，排水 方便，一次過濾，不銹鋼制作，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備！其洗面凈、速度快、省力、節(jié)電省工，3個(gè)小時(shí)僅用1度電。使用本洗面機(jī)洗出的面筋不僅外觀光彩奪目，而且做出的面筋口味獨(dú)特新穎，美味可口，是吸引客戶的又一大優(yōu)勢。
鴻睿教您使用洗面機(jī)洗出好面筋的方法：
按1杯面粉，1/3杯水的比例和面，面粉成團(tuán)后用保險(xiǎn)膜覆蓋著讓它醒面3小時(shí)以上，當(dāng)中抽空揉一揉面團(tuán)，會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)越來越光滑的。
然后將面團(tuán)放在水龍頭下沖洗，但是要注意面團(tuán)一直團(tuán)在手里，不斷搓揉。
洗好的面筋略帶灰色，還有很多小孔，讓它多放置些時(shí)間，面筋會(huì)變光滑緊密，若放置時(shí)間長，如幾天可以加入清水保存，不會(huì)壞。
把面筋切片放入中溫略高油鍋，面筋一進(jìn)油鍋就會(huì)漲起，顏色變黃馬上撈出濾油�；蛘咭部梢圆徽ㄖ苯尤脲伋�。
