買個(gè)小型面皮機(jī)開店和擺攤賣面皮的利潤(rùn)是多少，還有釀皮，賣一碗能賺多少錢?以前在給大家講過面皮各地方的價(jià)格與銷售方式，等方面的介紹，但是還從來沒有仔細(xì)講過開店擺攤等這種零售形式的賣面皮的利潤(rùn)。
今天鴻睿來給大家算算。
一碗大眾口味面皮(通常指西安口味)重量一般在5-6兩，成本5毛，調(diào)料成本+輔料(黃瓜絲 花生仁等)共計(jì)成本1元，0.5+1=1.5元，一碗大眾面皮成本一塊五。賣5塊錢一碗，毛利潤(rùn)3.5元，一天賣50碗，賺175元，一天賣100碗，賺350元。就這么簡(jiǎn)單。不信你自己算算。
一碗釀皮(青海 甘肅等地)重量應(yīng)該在8兩左右，成本7毛。釀皮口味較重，料下的也重，調(diào)料加輔料共計(jì)成本1.5元，一碗賣6-8塊錢，利潤(rùn)自己算。
面皮和釀皮的成本不一樣，關(guān)于他們的區(qū)別，我之前也寫過這樣一篇文章：面皮調(diào)料配方之西安口味\甘肅口味\青海口味的區(qū)別。不懂的可以進(jìn)去了解一下。
以上算的是毛利潤(rùn)，還是那句話，你賣的越多，成本越低，賣的越少成本越能體現(xiàn)出來。
有的人說，這個(gè)不好算，或者說覺得我算的會(huì)不會(huì)不準(zhǔn)確，比如開店賣和擺攤賣成本不一樣，開店裝修
租金那些咋算，水費(fèi)、電費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)都不一定多少，咋算，說到這里，本人也想憤青一把：做生意你要那么算，就不要干了，窮算計(jì)，一輩子受窮。算計(jì)是賺死工資的工人干的事。山西有句老話叫：要不別干，要干就甩開膀子。(指：大刀闊斧放開手干。)
店面位置好的，你賣的多，賣的價(jià)格貴，利潤(rùn)就高，就算租金各方面貴點(diǎn)也無所謂。店面位置不好的，雖然便宜，但是賣的相對(duì)少。最后面皮機(jī)廠家鴻睿小編送大家一句話：投資有風(fēng)險(xiǎn)，選好地址很重要。
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