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新型全自動(dòng)涼皮機(jī)可以機(jī)械化完成涼皮工序
創(chuàng)建時(shí)間 2019-10-11 作者 鴻睿機(jī)械 瀏覽
特別是夏季的時(shí)候，在陜西等個(gè)城市的小吃攤位上我們都可以吃到彩色涼皮啊，搟面皮等各種小吃，涼皮作為一種中原地區(qū)的常見面食，已有200多年的歷史。這種新型全自動(dòng)涼皮機(jī)可以機(jī)械化完成涼皮工序。這臺(tái)機(jī)器是將和好的面漿放入面斗中，壓制成形并初步加熱，接著翻至熟化板，數(shù)秒后就完成整個(gè)涼皮工序快捷。
在弄涼皮的時(shí)候，我們首先是需要進(jìn)行洗面的。按1公斤面粉，加水500克的比例調(diào)制成面團(tuán)，靜置30分鐘，用水洗面筋，用水量為面粉用量的2倍。洗濯時(shí)用手重復(fù)揉捏面團(tuán)，使淀粉充沛溶出，蛋白質(zhì)即構(gòu)成網(wǎng)狀構(gòu)造的面筋。面筋經(jīng)重復(fù)揉捏洗濯，構(gòu)成構(gòu)造疏松，孔隙明顯，富有彈性的團(tuán)狀。為增加面筋的彈性和強(qiáng)度，可在和面時(shí)參加10—15克精制食鹽。
開機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)面桶內(nèi)開機(jī)和面。我們?cè)谶x擇鴻睿紅數(shù)控涼皮機(jī)相對(duì)來(lái)說是一個(gè)非常不錯(cuò)的項(xiàng)目結(jié)束了現(xiàn)有的涼皮機(jī)半自動(dòng)的生產(chǎn)，產(chǎn)量低的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)了完全全自動(dòng)生產(chǎn)，解放了人力，從而實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的生產(chǎn)，效率高，節(jié)約了成本，提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
