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簡(jiǎn)單介紹一下手工制作涼皮的方法
創(chuàng)建時(shí)間 2012-01-10 作者 鴻睿機(jī)械 瀏覽
手工制作涼皮的方法:
1、適量高筋粉加水和成面團(tuán)。
2、然后把和好的面團(tuán)放進(jìn)清水中反復(fù)清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋為止。把面筋蓋好,幾小時(shí)后, 放到籠屜里蒸25分鐘左右。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一個(gè)晚上，反正時(shí)間越長(zhǎng)越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀綢可以自己掌握。
5、燒開(kāi)水，放好籠屜，放入一個(gè)小的托盤(pán)，托盤(pán)上抹上稍許食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分鐘即可。如果要厚一些可自己掌握，不過(guò)皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的涼皮放到?jīng)鏊�，用手輕輕揭下，放到盤(pán)中。每層涼皮中間要抹上適量的食用油，一是以防粘連，二是色澤好看。
以上是手工涼皮的做法簡(jiǎn)單介紹，如果您是一個(gè)涼皮店的小老板，或者是涼皮的批發(fā)商，就會(huì)感到頭疼的是涼皮好吃，可是做起來(lái)是那么的麻煩！！大家不必?zé)⿶懒�，鴻睿�?/span>涼皮機(jī)，可以自動(dòng)潑漿，自動(dòng)走漿，自動(dòng)蒸熟，自動(dòng)動(dòng)刷油，自動(dòng)折疊一次出成品。有了鴻睿涼皮機(jī)使您不在煩惱，而是輕輕松松賺大錢(qián)。
